Éric Fouras est le fils de Peter Fouras, le cousin écossais du Père Fouras. Éric arrive au Fort Boyard afin d'obtenir son diplôme du Baccalauréat "option Histoire du Fort". Éric finit par décrocher son diplôme et le Père Fouras le nomme pour occuper la vigie.
- En 2017, Éric Fouras est l'un des professeurs de la Boyard Academy, où il enseigne l'histoire via les archives de l'émission depuis 1990, à l'aide d'une machine à apprendre qui donne des claques en cas de mauvaise réponse.